PAOLO SCAVINO - Barolo "Bric del Fiasc" 2020
- Categorie: ROSSI, BAROLO
- Denominazione: BAROLO DOCG
- Annata: 2020
- Gradazione: 14.00
- Temperatura di consumo: 18°
- Formato: 0,75 lt
- Quando degustarlo: 10-30 anni
- Produttore: PAOLO SCAVINO
- Vitigno: NEBBIOLO
- Regione: PIEMONTE
| Prezzo |
|---|
| € 99,00 |
Confezioni
Descrizione
Barolo "Bric del Fiasc" DOCG
Il Barolo Bric del Fiasc di Paolo Scavino è un vino rosso prodotto nella rinomata regione del Barolo, situata nel cuore del Piemonte, Italia. Questo vino è considerato uno dei cru più prestigiosi dell'azienda Paolo Scavino, una cantina di lunga tradizione fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, una delle undici comuni del Barolo DOCG.
Caratteristiche del Barolo Bric del Fiasc
Localizzazione: Il vigneto Bric del Fiasc si trova nella frazione di Castiglione Falletto.
Terreno: Il suolo è calcareo e argilloso, tipico della zona, che conferisce struttura e complessità al vino.
Altitudine e Esposizione: Situato a circa 260-300 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest che garantisce una buona esposizione solare.
Vitigno:Il vino è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, un vitigno autoctono piemontese noto per la sua capacità di produrre vini di grande longevità e struttura.
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata per estrarre al massimo aromi e tannini.
Affinamento: Il vino matura per circa 24 mesi in botti di rovere, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso granato intenso.
Aroma: Profumi complessi e profondi, con note di frutta rossa matura, prugna, ciliegia, accompagnate da sentori di spezie, liquirizia, tabacco e cuoio.
Palato: Al gusto, il vino è corposo, strutturato, con tannini robusti ma ben integrati, e una lunga persistenza aromatica che evidenzia note di frutta matura e spezie.
Invecchiamento
Il Barolo Bric del Fiasc ha un ottimo potenziale di invecchiamento, migliorando ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche con il passare degli anni. Può evolvere e affinarsi per decenni, sviluppando una complessità ancora maggiore.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina perfettamente con piatti ricchi e strutturati, come brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. La sua complessità e struttura lo rendono ideale per accompagnare cene importanti e occasioni speciali.
Produttore - Paolo Scavino
L'azienda agricola Paolo Scavino è una rinomata cantina situata nel cuore delle Langhe, una delle più prestigiose regioni vitivinicole d'Italia, famosa per la produzione di Barolo. Fondata nel 1921 da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo, l'azienda è oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia, rappresentata da Enrico Scavino e dalle sue figlie, Enrica ed Elisa.
Storia e Tradizione
Fondazione: Nel 1921, Lorenzo Scavino e suo figlio Paolo fondano l'azienda agricola Paolo Scavino a Castiglione Falletto, un piccolo comune nelle Langhe.
Enrico Scavino: Enrico inizia a lavorare in cantina nel 1951 a soli 10 anni. Grazie alla sua visione innovativa e alla sua passione, introduce importanti miglioramenti tecnici e qualitativi nella produzione vinicola.
Espansione: L'azienda ha ampliato nel corso degli anni la propria superficie vitata, includendo vigneti situati nei migliori cru della zona del Barolo.
Vigneti e Territorio
Paolo Scavino possiede circa 30 ettari di vigneti, distribuiti in 20 parcelle situate in sette dei comuni del Barolo, tra cui Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Verduno e Roddi. Questo permette all'azienda di esprimere le diverse sfumature del Nebbiolo a seconda del terroir di ogni singolo vigneto.
Filosofia e Produzione
Qualità e Innovazione: L'azienda è nota per la sua continua ricerca della qualità, che combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne. L'uso di piccoli fusti di rovere per l'affinamento e l'attenzione al dettaglio durante tutte le fasi della produzione sono caratteristiche distintive.
Rispetto per il Territorio: La famiglia Scavino ha un profondo rispetto per la terra e lavora con un approccio sostenibile, cercando di preservare la biodiversità e di ridurre l'impatto ambientale.
Riconoscimenti
Nel corso degli anni, i vini di Paolo Scavino hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, posizionandosi tra i migliori produttori di Barolo. La dedizione alla qualità e all'autenticità del terroir ha reso l'azienda un punto di riferimento nel panorama vinicolo mondiale.
In sintesi, l'azienda agricola Paolo Scavino rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e innovazione, con un impegno costante per la qualità e il rispetto del territorio, rendendola una delle cantine più rispettate e ammirate delle Langhe.
