SAN GIUSTO A RENTENNANO - Ricolma 2020
- Categorie: ROSSI
- Annata: 2020
- Gradazione: 14.00
- Temperatura di consumo: 18°
- Formato: 0,75 lt
- Quando degustarlo: 5-15 anni
- Produttore: SAN GIUSTO A RENTENNANO
- Vitigno: MERLOT
- Regione: TOSCANA
| Prezzo |
|---|
| € 100,00 |
Descrizione
Il Ricolma è uno dei vini di punta della cantina San Giusto a Rentennano, un'azienda vinicola situata nel cuore della Toscana, nelle colline del Chianti Classico. Questo vino è un esempio di eccellenza nel panorama vinicolo italiano, ed è particolarmente apprezzato per la sua complessità, struttura ed eleganza.
Il Ricolma: Un Merlot in purezza
Il Ricolma è un Merlot in purezza (100% Merlot), un'eccezione nell'area del Chianti Classico, dove tradizionalmente dominano i vitigni autoctoni come il Sangiovese. Questo vino è la prova della capacità del terroir toscano di esprimere anche vitigni internazionali in modo straordinario.
Caratteristiche del vino
Vitigno: 100% Merlot
Denominazione: Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Affinamento: Il vino viene affinato per circa 20-22 mesi in barriques di rovere francese, di cui una parte è nuova, per arricchire la struttura e la complessità aromatica.
Note di degustazione: Il Ricolma è noto per il suo colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso offre un bouquet di frutti rossi maturi come prugne, ciliegie e more, accompagnati da note di spezie dolci, cioccolato fondente, tabacco e leggeri sentori di vaniglia, derivanti dall'affinamento in legno. Al palato è ampio, strutturato e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati e una lunga persistenza.
Longevità: Questo è un vino che ha un grande potenziale di invecchiamento, capace di evolversi magnificamente per 10-15 anni, se non di più.
Produzione limitata e prestigio
Essendo prodotto in quantità limitate, il Ricolma è un vino molto ricercato, particolarmente apprezzato dai collezionisti e dagli appassionati di vini di alta qualità. È un esempio lampante di come la Toscana possa non solo esprimere i suoi vitigni autoctoni, ma anche interpretare quelli internazionali con risultati straordinari.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua struttura e complessità, il Ricolma si abbina perfettamente con piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un vino ideale da gustare da solo, magari in occasioni speciali, per apprezzarne pienamente tutte le sfumature.
In sintesi, il Ricolma è un Merlot toscano di altissimo livello, che rappresenta l'unione tra la tradizione e l'innovazione della viticoltura toscana.
Produttore - San Giusto A Rentennano
San Giusto a Rentennano è una storica tenuta vitivinicola situata nel cuore della regione del Chianti, in Toscana, Italia. La proprietà si trova nel comune di Gaiole in Chianti, una delle aree più rinomate per la produzione di vini di alta qualità.
Storia
La storia di San Giusto a Rentennano risale all'epoca medievale, quando il luogo era un monastero fortificato appartenente ai monaci cistercensi. Il nome "Rentennano" deriva dal latino "Arx Rentennana," che significa "fortezza di Rentenna." Nel corso dei secoli, la proprietà ha subito diverse trasformazioni, passando attraverso vari proprietari e adattandosi ai cambiamenti storici e agricoli della regione.
La Famiglia Martini di Cigala
Dal 1914, San Giusto a Rentennano è di proprietà della famiglia Martini di Cigala. Oggi, la tenuta è gestita dai fratelli Francesco, Luca e Elisabetta Martini di Cigala, che continuano la tradizione vitivinicola con passione e dedizione.
Vigneti e Produzione
La tenuta si estende su circa 160 ettari, di cui 31 sono destinati a vigneti e 11 a oliveti. I vigneti sono situati a un'altitudine di circa 270-310 metri sul livello del mare, con suoli prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione della vite.
San Giusto a Rentennano è nota soprattutto per la produzione di vini Chianti Classico e Supertuscan. I principali vitigni coltivati sono il Sangiovese, il Canaiolo, il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot.
Filosofia e Sostenibilità
La famiglia Martini di Cigala adotta pratiche agricole sostenibili e biologiche, con l'obiettivo di rispettare l'ambiente e produrre vini che riflettano il territorio e le tradizioni locali. La gestione dei vigneti e delle cantine avviene con un'attenzione particolare alla qualità e all'innovazione, pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione.
San Giusto a Rentennano rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo toscano, combinando storia, passione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità.
