ARPEPE - Sassella Riserva "Ultimi Raggi" Valtellina Superiore 2016
- Categorie: ROSSI
- Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
- Annata: 2016
- Gradazione: 13.00
- Temperatura di consumo: 15°
- Formato: 0,75 lt
- Quando degustarlo: 20-25 anni
- Produttore: ARPEPE
- Vitigno: NEBBIOLO
- Regione: LOMBARDIA
| Prezzo |
|---|
| € 70,00 |
Descrizione
Sassella Riserva "Ultimi Raggi" Valtellina Superiore 2016 DOCG
Il Sassella Riserva "Ultimi Raggi" Valtellina Superiore è un vino di eccellenza prodotto nella regione della Valtellina, situata in Lombardia, nel nord Italia. Ecco una descrizione dettagliata di questo vino:
Zona di Produzione
La Valtellina è una delle zone vinicole più importanti della Lombardia, famosa per i suoi vigneti terrazzati situati lungo le pendici delle Alpi Retiche. La sottozona Sassella è una delle aree più rinomate all'interno della denominazione Valtellina Superiore, che comprende anche altre sottozone come Grumello, Inferno, Maroggia e Valgella.
Vitigno
Il Sassella Riserva "Ultimi Raggi" è prodotto principalmente con uve Nebbiolo, localmente conosciute come Chiavennasca. Il Nebbiolo è un vitigno di grande prestigio, noto per la sua capacità di produrre vini complessi e longevi.
Vinificazione e Affinamento
La denominazione "Ultimi Raggi" fa riferimento alla raccolta tardiva delle uve, che vengono lasciate maturare al massimo per ottenere una concentrazione maggiore di zuccheri e aromi. Questo processo, noto come vendemmia tardiva, permette di produrre vini più ricchi e strutturati.
Il vino viene poi affinato per un periodo minimo di tre anni, di cui almeno uno in botti di legno. Questo lungo periodo di affinamento contribuisce a sviluppare ulteriormente la complessità e la profondità aromatica del vino.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
Aroma: Profumi complessi e raffinati, con note di frutti di bosco, ciliegia, prugna, e sentori speziati e terrosi derivati dall'affinamento in legno. Possono emergere anche sfumature di tabacco, cuoio e cioccolato.
Sapore: Strutturato e avvolgente, con tannini ben integrati e una buona acidità che conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura e spezie.
Abbinamenti Gastronomici
Il Sassella Riserva "Ultimi Raggi" si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti, e formaggi stagionati. È ideale anche con primi piatti robusti come pappardelle al ragù di cinghiale o risotti con funghi porcini.
Servizio
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un'ora per permettere l'ossigenazione e la piena espressione degli aromi.
Il Sassella Riserva "Ultimi Raggi" Valtellina Superiore è quindi un vino di grande classe, rappresentativo della tradizione vitivinicola valtellinese e capace di offrire un'esperienza di degustazione raffinata e memorabile.
Produttore - Arpepe
ARPEPE, acronimo di "Arturo Pelizzatti Perego", è una cantina storica situata a Sondrio, nel cuore della Valtellina, in Lombardia, Italia. Fondata nel 1984 da Arturo Pelizzatti Perego, questa azienda vinicola è nota per la produzione di vini pregiati, in particolare a base di Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca.
Storia
La storia di ARPEPE affonda le radici nella tradizione vitivinicola di famiglia, che risale al 1860. Arturo Pelizzatti Perego, dopo essersi separato dalla cantina familiare Pelizzatti, decide di fondare la propria azienda con l'obiettivo di produrre vini che esprimessero al meglio il territorio valtellinese. Oggi, l'azienda è gestita dai figli di Arturo, Isabella, Guido e Emanuele, che continuano a portare avanti la tradizione con passione e innovazione.
Territorio e Vigneti
I vigneti di ARPEPE si estendono su circa 13 ettari di terreni terrazzati, situati tra i 350 e i 700 metri sul livello del mare. Questi terrazzamenti sono caratterizzati da muri a secco che richiedono una manutenzione costante ma permettono una viticoltura eroica, con il Nebbiolo che beneficia di condizioni climatiche ideali: buona esposizione solare, escursioni termiche e terreni di origine morenica ricchi di minerali.
Filosofia e Produzione
ARPEPE è rinomata per il suo approccio tradizionale alla viticoltura e alla vinificazione. La filosofia aziendale si basa sul rispetto per il territorio e i cicli naturali, con una vinificazione che esalta le caratteristiche uniche del Nebbiolo di Valtellina. I processi di produzione prevedono lunghe macerazioni, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamenti prolungati in botti di rovere e castagno, spesso per periodi che vanno oltre i 5 anni.
Riconoscimenti
ARPEPE ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, consolidando la sua reputazione come una delle migliori cantine della Valtellina. I suoi vini sono spesso inclusi nelle guide enologiche più prestigiose e apprezzati sia dalla critica che dagli appassionati di vino.
In sintesi, ARPEPE rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano, con una dedizione alla qualità e alla tradizione che si riflette in ogni bottiglia prodotta.
